1、本設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象。
2、采用電磁加熱方式,具有升溫快、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)爆炸、無(wú)有害氣體,對(duì)周?chē)h(huán)境無(wú)熱輻射,安全性能穩(wěn)定,外觀整潔等特點(diǎn)。顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況,并且比傳統(tǒng)電加熱方式更加高效節(jié)能,節(jié)電40%—50%。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。
4、攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成,耐磨耐高溫、無(wú)毒,符合食品生產(chǎn)要求。
5、采用變頻調(diào)速,動(dòng)力、轉(zhuǎn)速可以從零到速任意調(diào)節(jié),運(yùn)行更平穩(wěn)。
6、精確溫度控制和溫度顯示,加工工藝易于控制,食品加工過(guò)程重復(fù)性好。
7、全自動(dòng)液壓傾翻鍋體,實(shí)現(xiàn)攪拌器與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,倒料無(wú)死角,易于清洗,節(jié)省人力,降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
電磁炒鍋工作原理:
商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
牛肉醬電磁攪拌鍋技術(shù)特點(diǎn)
設(shè)備有手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段,點(diǎn)動(dòng)操作,智能保護(hù),避免撞擊;自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式,選擇此方式,電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作,連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作,不需人工操作,既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了,容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤,又提高了生產(chǎn)效率,一舉多得。
電磁加熱攪拌鍋技術(shù)特點(diǎn)
多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置,保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng),不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作,機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞,保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài),使用戶(hù)放心、廠家安心,售后服務(wù)量大大減少。
行星攪拌鍋適用范圍:
主要應(yīng)用與火鍋底料、方便面醬料、果醬、香菇醬、辣椒醬、香其醬、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、牛肉醬適用于專(zhuān)業(yè)火鍋底料炒制,還可炒菜、燉肉、等餡料和醬料等產(chǎn)品的炒制攪拌混合。充分實(shí)現(xiàn)一款產(chǎn)品,多種用途。為您提供更多便利。也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。