1.型號:100L 200L 300L 400L 500L 600L
2.加熱方式:蒸汽,燃氣,電,電磁
月餅餡料行星炒鍋蓮蓉餡料炒鍋價格各種加熱方式的優(yōu)缺點:
1.燃氣加熱: 升溫快 冷卻快,可調(diào)頻,不可控溫。
2.電加熱:導(dǎo)熱油可控溫,可調(diào)頻,加熱均勻
3.電磁加熱:消除加熱的慣性現(xiàn)象,升溫降溫迅速高效;加熱無死角,整體料筒均勻加熱;電磁線圈保持涼爽,因此壽命超長。
4.蒸汽加熱: 溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋
3.用途:炒菜,攪拌,辣椒醬炒制,火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時,也適用于大型賓館,飯店,酒店,招待所,餐廳,工礦企業(yè),機關(guān),大專院校食堂,作為煮粥,熬湯,煮餃子,燒菜與燉肉之用。
4.工作原理:鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,根據(jù)行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.
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